[동부타임즈 = 양재봉 기자] 곡성군(군수 조상래)은 농업기술센터 어울마당에서 교육생 15명을 대상으로 ‘다양한 우리쌀·밀 활용 교육’을 개강하고 본격적인 교육 운영에 들어갔다고 밝혔다.

이번 교육은 우리 쌀과 밀의 소비 촉진과 건강한 식문화 확산을 위해 마련되었으며, 3월 18일부터 오는 4월 22일까지 총 6회에 걸쳐 운영될 예정이다.

특히, 쌀과 밀을 활용한 다양한 디저트 조리 실습을 통해 전통 식재료의 활용도를 높이고 누구나 쉽게 접할 수 있는 생활 밀착형 교육으로 구성된 것이 특징이다.

교육과정은 우리 쌀을 활용한 베이킹 및 디저트 만들기 등 실습 중심으로 진행되며, 최근 변화하는 식문화 트렌드에 맞춰 건강하고 간편한 간식 및 디저트를 직접 만들어보는 시간을 제공한다.

이를 통해 교육생들이 일상생활에서 우리 쌀 소비를 자연스럽게 실천할 수 있도록 유도하고, 지역 농산물 소비 활성화에도 기여할 것으로 기대된다.

이날 교육에 참여한 한 교육생은 “평소 접하기 어려웠던 쌀 디저트를 직접 만들어 볼 수 있어 유익한 시간이었고, 가정에서도 활용할 수 있을 것 같아 앞으로 더 기대된다. 교육을 통해 습득한 기술을 바탕으로 지역사회 내 건강한 먹거리 문화 학산과 길게 나아가 창업에도 좋을 것 같다”라고 소감을 밝혔다.

곡성군 관계자는 “이번 교육은 단순한 조리를 넘어 우리쌀 가치를 재발견하고 일상에서 쉽게 접근할 수 있도록 하는 데 중점을 두었다. 앞으로도 군민 생활 속에서 활용할 수 있는 다양한 교육 프로그램을 지속적으로 운영해 나가겠다”라고 전했다.

양재봉 기자 yjb66@nate.com